1本菜譜的營養成分

• 熱量331.67千卡
• 蛋白質50.26克
• 脂肪8.72克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物13.62克
• 葉酸4微克
• 膳食纖維0.76克
• 膽固醇153毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素262.5微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黃素0.14毫克
• 尼克酸0.72毫克
• 鈣869.09毫克
• 磷116.75毫克
• 鉀222.4毫克
• 鈉2毫克
• 碘1.44微克
• 鎂459.27毫克
• 鐵40.67毫克
• 鋅2.13毫克
• 硒192.37微克
• 銅0.2毫克
• 錳2.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海參：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助于人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。

6食物相克

海參：海參不宜與甘草、醋同食。