1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質83.27克
• 脂肪88.64克
• 碳水化合物122.02克
• 葉酸6微克
• 膳食纖維92.34克
• 胡蘿卜素350微克
• 硫胺素0.76毫克
• 核黃素5.03毫克
• 尼克酸29.56毫克
• 鈣109.35毫克
• 磷1毫克
• 鉀10毫克
• 鈉9毫克
• 鎂501.4毫克
• 鐵121.9毫克
• 鋅27.38毫克
• 硒6.79微克
• 銅2.65毫克
• 錳0.54毫克

2制作方法

3制作提示

1.黃蘑先用沸水泡軟，再放入淡鹽水中浸泡，約10分鐘即可；2.因有過油炸制過程，需準備花生油1500克。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

榆黃蘑(干)：榆黃蘑味道鮮美，營養豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高，屬高營養、低熱量食品。長期食用，有降低血壓、降低膽固醇含量的功能，具有滋補強壯功效，治虛弱萎癥（肌萎）、痢疾等。是老年人心血管疾病患者和肥胖癥患者的理想保健食品。

6食物相克