1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質101.51克
• 脂肪147.01克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物50.42克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維1.65克
• 膽固醇843毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素30.8微克
• 硫胺素4.2毫克
• 核黃素0.82毫克
• 尼克酸29.03毫克
• 鈣76.61毫克
• 磷753.88毫克
• 鉀1毫克
• 鈉4毫克
• 碘1.45微克
• 鎂126.25毫克
• 鐵7.94毫克
• 鋅10.12毫克
• 硒55.17微克
• 銅0.94毫克
• 錳1.62毫克

2制作方法

3制作提示

該品為“煨”制菜肴。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

豬排骨(大排)：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康；具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。