1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)109.06克
• 脂肪251.62克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物26.93克
• 葉酸38.36微克
• 膳食纖維3.42克
• 膽固醇264毫克
• 胡蘿卜素49.9微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸13.89毫克
• 鈣36.26毫克
• 磷58.24毫克
• 鉀286.37毫克
• 鈉1毫克
• 碘0.28微克
• 鎂55.68毫克
• 鐵8毫克
• 鋅17.19毫克
• 硒20.75微克
• 銅0.46毫克
• 錳2.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

牛腩（腰窩）：牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛腩（腰窩）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。