1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量732.28千卡
• 蛋白質(zhì)7.34克
• 脂肪0.75克
• 碳水化合物177.01克
• 膳食纖維12.69克
• 胡蘿卜素10微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.06毫克
• 尼克酸0.05毫克
• 鈣73.38毫克
• 磷127.12毫克
• 鉀81.8毫克
• 鈉58.3毫克
• 鎂16.44毫克
• 鐵3.99毫克
• 鋅0.99毫克
• 硒0.81微克
• 銅0.15毫克
• 錳0.41毫克

2制作方法

3制作提示

第一次蒸百合，以熟為度，約10分鐘左右，過(guò)于軟爛，不便成形。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅豆沙：紅豆沙含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，有健脾利水、清熱除濕、消腫解毒的功效。豆沙含有較多的淀粉，一次吃得過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹。梅子：梅子果實(shí)主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質(zhì)。青梅主要作用是生津止渴,開(kāi)胃解郁；烏梅主要有抗菌抗過(guò)敏的作用。淀粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對(duì)于正在應(yīng)付考試或腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中的蛋白質(zhì)可以延緩動(dòng)脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。同時(shí)蠶豆也是抗癌食品之一，對(duì)預(yù)防腸癌有一定的作用。

6食物相克

紅豆沙：紅豆忌與米同煮，食之發(fā)口瘡；不宜與羊肉同食；紅豆與羊肚相克：同食會(huì)引起中毒；鯉魚(yú)與紅豆相克。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。