1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)118.68克
• 脂肪159.01克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物6.32克
• 葉酸13.7微克
• 膳食纖維0.35克
• 膽固醇440毫克
• 胡蘿卜素129微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黃素1.04毫克
• 尼克酸19.09毫克
• 鈣105.05毫克
• 磷747.08毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂122.99毫克
• 鐵14.44毫克
• 鋅11.82毫克
• 硒41.66微克
• 銅0.63毫克
• 錳1.27毫克

2制作方法

3制作提示

1.選用熟羊肉或生羊肉均可，以腰窩肉為好；2.合炒時(shí)鍋要燒滑；3.裝盤時(shí)可用香菜襯托；4.因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油1000克。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

羊肉（熟）：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補(bǔ)，又可食療，為優(yōu)良的強(qiáng)壯祛疾食品，有益氣補(bǔ)虛，溫中暖下，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。

6食物相克

羊肉（熟）：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)病；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。