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西蘭花炒香腸

西蘭花炒香腸

工藝:

口味:蒜香味

菜系:家常菜

功效:減肥瘦身調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:西蘭花 

輔料:香腸 

調(diào)料:色拉油  醬油 大蒜 

時(shí)期: 孕中期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.將西蘭花洗凈瀝干,切小朵備用

2.將脆皮腸一頭切平,然后改“米”字刀,不可切到底,留1厘米左右

3.開水燒開,加1茶勺鹽和少許油

4.將西蘭花放進(jìn)去開水鍋中焯2分鐘后撈出

5.另鍋加油,將蒜籽爆香

6.放入脆皮腸,遇高溫脆皮腸會(huì)迅速開花,無需翻炒,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄即可

7.加西蘭花也一并放進(jìn)去放1茶勺鹽和美味鮮醬油

8.翻炒均勻,即可起鍋

3制作提示

1、西蘭花與蒜香是絕配,清炒亦美味。 2、脆皮腸下油鍋,會(huì)很快“開花”,菜花亦是熟的,所以動(dòng)作宜快,少許翻炒即可,過熟反而失了風(fēng)味。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。據(jù)分析,每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,維生素A含量是白花菜的很多倍,西蘭花中礦物質(zhì)成也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,與同屬于十字花科的白菜花相當(dāng)。

6食物相克

西蘭花+牛奶:影響鈣的吸收
香腸+茶葉:增加致癌物生成

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