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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.平菇摘去根部的雜質，洗凈后撕成小長條。青筍用刀削去外皮，切菱形片。
2.先給肉片碼味：鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥姜片也一起丟進鍋里，一起炒。
4.倒入半勺生抽，快炒4、5下。
5.倒入青筍片和平菇。
6.快炒。
7.半勺鹽、一點點味精，翻勻。
8.這個時候平菇會出一點水，不需要收干，帶點湯汁，肉嫩筍脆。裝盤!
2.先給肉片碼味：鹽半勺、干淀粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3.鍋內熱油，5成熱時，下入碼過味的肉片快速滑炒，將蔥姜片也一起丟進鍋里，一起炒。
4.倒入半勺生抽，快炒4、5下。
5.倒入青筍片和平菇。
6.快炒。
7.半勺鹽、一點點味精，翻勻。
8.這個時候平菇會出一點水，不需要收干，帶點湯汁，肉嫩筍脆。裝盤!
3制作提示
記住，平菇出的水一定不要收干，帶點湯汁味道更鮮
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝，增強體質、調節植物神經功能等作用。
6食物相克
平菇+驢肉：易引發心絞痛
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