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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.主要食材：平菇、黃瓜。平菇摘成小朵放盆里用清水加一些鹽浸泡15分鐘
2.切好蔥、姜、蒜，備好干辣椒
3.黃瓜洗凈，先斜切成小段，然后切成菱形片
4.洗凈平菇，然后取鍋置于火上燒開水，水開后放入平菇焯燙兩分鐘左右，可以看到很多白沫出來，撈出，過清水洗去浮沫
5.把洗凈的焯好的平菇撕開備用
6.熱鍋熱油，炒香蔥、姜、蒜和干辣椒
7.放入平菇，大火翻炒兩分鐘
8.調入醬油、糖、鹽，炒勻
9.倒入黃瓜片，再繼續翻炒半分鐘左右，時間不要太久，不然黃瓜會過軟，影響口感
2.切好蔥、姜、蒜，備好干辣椒
3.黃瓜洗凈，先斜切成小段，然后切成菱形片
4.洗凈平菇，然后取鍋置于火上燒開水，水開后放入平菇焯燙兩分鐘左右，可以看到很多白沫出來，撈出，過清水洗去浮沫
5.把洗凈的焯好的平菇撕開備用
6.熱鍋熱油，炒香蔥、姜、蒜和干辣椒
7.放入平菇，大火翻炒兩分鐘
8.調入醬油、糖、鹽，炒勻
9.倒入黃瓜片，再繼續翻炒半分鐘左右，時間不要太久，不然黃瓜會過軟，影響口感
3制作提示
平菇有很多細小的葉片，不易清洗，放入鹽水中浸泡可起到去臟殺菌的作用
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.平菇中氨基酸的種類十分豐富，經測定，它含有17種氨基酸，其中人體所必需的8種氨基酸它都含有。 2.菇干蛋白質含量在20%左右，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。
6食物相克
平菇 + 驢肉，易引發心絞痛
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