爽口金針菇

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風調(diào)理利尿調(diào)理

主料：金針菇

輔料：枸杞子

調(diào)料：植物油醋鹽味精生抽香油小蔥白砂糖辣椒油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量26卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物6克
膳食纖維2.7克
胡蘿卜素30微克
磷97毫克
鉀195毫克
鈉4.3毫克
鎂17毫克
鐵1.4毫克
鋅0.39毫克
硒0.28毫克
銅0.14毫克
錳0.1毫克

2制作方法

1.蔥花切好放入碗中，鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱

2.燒熱的油澆在蔥花上，制成蔥油備

3.取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精、辣椒油調(diào)成汁(醋和生抽比例為2:1)

4.金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下，過涼水后撈出，瀝干水分

5.將蔥油澆在金針菇上

6.放入調(diào)好的料汁，拌勻即可

3制作提示

調(diào)料汁根據(jù)個人的口味添加。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”； ⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身；

6食物相克

金針菇+驢肉：心痛
金針菇+牛奶：消化不良

相關(guān)菜譜