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辣醬燒茄子
工藝：炒
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：延緩衰老調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理
主料：茄子
時(shí)期： 孕晚期
種類：午餐、晚餐
制作時(shí)間：20分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.材料準(zhǔn)備好，茄子切長(zhǎng)條，用清水泡一會(huì)后撈出控干
2.青、紅椒切絲，蒜切沫;鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟后放入茄子
3.半煎炸的方式將茄子炒至軟熟后盛出，鍋里留少許油爆香蒜蓉
4.放入辣椒醬、生抽炒香，再倒入茄子
5.放入青紅椒，大火拌炒至斷生，調(diào)入少許鹽，撒上蔥花即可
2.青、紅椒切絲，蒜切沫;鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟后放入茄子
3.半煎炸的方式將茄子炒至軟熟后盛出，鍋里留少許油爆香蒜蓉
4.放入辣椒醬、生抽炒香，再倒入茄子
5.放入青紅椒，大火拌炒至斷生，調(diào)入少許鹽，撒上蔥花即可
3制作提示
1.先用水泡一會(huì) 2.多放點(diǎn)油 3.油溫要高，快速將茄子煎炸熟透，茄子就不容易變色了
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素 B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。
6食物相克
茄子+墨魚(yú)：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+河蟹：一起吃會(huì)中毒，可以用藕節(jié)治療
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
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