1本菜譜的營養成分

• 熱量13卡
• 蛋白質1.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2克
• 葉酸31.6微克
• 膳食纖維0.7克
• 胡蘿卜素1790微克
• 鈣34毫克
• 磷27毫克
• 鉀170毫克
• 鈉32.8毫克
• 鎂18毫克
• 鐵0.9毫克
• 鋅0.27毫克
• 硒1.15微克
• 銅0.03毫克
• 錳0.13毫克

2制作方法

3制作提示

1、洗完后的生菜要用清水泡一會兒，取出后要把水分充分瀝干再上鍋蒸； 2、蒸鍋先燒開后，再放入生菜。關火，利用蒸汽燜，用定時器定好時間，3分鐘之內； 3、蒸時不要放盤子，直接放蒸鍋上蒸即可。這樣生菜相對干爽、脆爽些； 4、碼放到盤子后，再淋蠔油前，再把沉淀的水分倒掉。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

生菜營養含量豐富，含有大量β胡蘿卜素、抗氧化物、維生素B1、B6 、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可以常吃生菜。

6食物相克

生菜+積雪草：影響藥效