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木耳炒腐竹

木耳炒腐竹

工藝:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:貧血調理 健脾開胃調理 延緩衰老調理 

主料:腐竹 木耳 黃瓜 

輔料:小蔥 大蒜 

調料:  生抽 蠔油 淀粉 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.準備主料食材
2.木耳泡發洗凈,去蒂撕小片。
3.腐竹清水泡發至漲發透,切段。
4.胡蘿卜、黃瓜洗凈切菱形片。
5.蒜切未,辣椒切細絲。
6.鍋中熱油,5成熱時放入蒜、辣椒爆香。
7.放入腐竹、木耳炒散。
8.放入胡蘿卜翻炒2分鐘。
9.調入鹽、六月鮮特級醬油、白糖翻炒。
10.最后放入黃瓜、味精炒勻即可。

3制作提示

1 黃瓜片要后放,不然容易變軟,吃不出爽脆的口感。 2 腐竹要用清水泡漲發透,沒有硬心,才能烹飪。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等,還含磷脂、固醇等營養素。 2.腐竹具有良好的健腦作用,它能預防老年癡呆癥的發生。這是因為,腐竹中谷氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

6食物相克

木耳+白蘿卜:引發皮炎
木耳+青蘿卜:引發皮炎
木耳+麥冬:引發胸悶
木耳+海螺:腹脹
木耳+田螺:一起吃會中毒,可以用蓮房治療

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