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三色茄子

三色茄子

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:胃調養調理 延緩衰老調理 貧血調理 

主料:茄子 豬肉 

輔料:紅辣椒 

調料:植物油  小蔥 大蒜 淀粉 醬油 料酒  

時期: 孕中期

種類:午餐

制作時間:15分鐘

1本菜譜的營養成分

2制作方法

1.食材洗凈
15分鐘2.肉切末,蒜,紅辣椒切末,淀粉加水制成水淀粉
3.茄子切1厘米粗的條,加鹽腌制15分鐘
4.炒鍋入油,燒至6-7成熱,下入茄條炸至茄邊微紅
5.撈出放盤內待用
6.鍋留底油,下入肉末煸炒至變白
7.下入蔥姜炒香,淋料酒,醬油,鹽,加入水淀粉加熱至粘稠
8.澆在茄子條中間,兩邊分別撒上蒜末和辣椒末,吃時拌勻

3制作提示

炸制茄條油溫要高一些

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

茄子的吃法葷素皆宜,既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素 B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收。

6食物相克

茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。

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