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香蔥炒雞蛋

香蔥炒雞蛋

工藝:

口味:蔥香味

菜系:家常菜

功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:雞蛋 

輔料:小蔥 

調(diào)料:植物油 料酒  

時期: 孕早期

種類:早餐、午餐

制作時間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.食材:香蔥、雞蛋(已打入碗中)
2.將香蔥去根洗凈
3.放在案板上切碎,待用
4.在雞蛋中1湯勺料酒
5.加0.5勺鹽
6.調(diào)味打成蛋液,待用
7.在鍋中加入3湯勺油燒熱,下入切好的香蔥翻炒翻炒
8.然后,合入蛋液翻炒成塊,即成

3制作提示

要迅速翻炒,雞蛋還有一點(diǎn)點(diǎn)濕濕的,就可以裝盤,這樣做出來的雞蛋非常嫩。

4推薦食用時間

早餐、午餐

5營養(yǎng)解析

據(jù)分析,每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

6食物相克

雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石

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