杏鮑菇燒豆腐

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理延緩衰老調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豆腐

輔料：杏鮑菇

調(diào)料：植物油鹽醬油雞粉大蒜小蔥姜

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間： 15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好一塊豆腐。

2.豆腐切塊。

3.杏鮑菇切片。

4.鍋熱油，下姜蒜炒香。

5.加入杏鮑菇。

6.加點(diǎn)醬油燒一下。

7.加入豆腐。

8.加點(diǎn)鹽燒入味。

9.準(zhǔn)備好家樂雞粉，炒菜燒菜放一點(diǎn)，味道更鮮香。

10.加半勺雞粉。

11.加點(diǎn)香蔥。

12.翻炒均勻。

13.裝盤。

3制作提示

1、豆腐選擇嫩豆腐燒了更好吃。 2、菇類配豆腐，味道很不錯(cuò)。 3、炒菜燒菜放點(diǎn)雞粉更提味，鮮香下飯。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

6食物相克

豆腐+蔥：形成草酸鈣，造成了對鈣的吸收困難，導(dǎo)致人體內(nèi)鈣質(zhì)的缺乏
豆腐+茭白：易形成結(jié)石
豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

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