1本菜譜的營養成分

• 熱量40卡
• 蛋白質7.3克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物2.1克
• 膽固醇131克
• 鈣134毫克
• 磷114毫克
• 鉀140毫克
• 鈉175.9毫克
• 鎂35毫克
• 鐵33.6毫克
• 鋅2.01毫克
• 硒55.14微克
• 銅0.38毫克
• 錳1.93毫克

2制作方法

3制作提示

蟶子要買吐凈沙的，建議買回來后自己養一天。要是急著吃，就用一個容易帶蓋子的，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。

6食物相克

蟶子+啤酒：高尿酸癥患者易引發痛風