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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.圣子王先在水里讓它吐吐沙，然后對破開，把內臟去掉黑色的部分
2.豆粉里面加入清水，變成水豆粉，最后勾芡用
3.鍋里下油，然后把姜絲和圣子王爆炒
4.等到有香味的時候加耗油
5.把韭黃倒進去一起炒，然后加點鹽、白糖、胡椒，烹入料酒，勾芡就可以起鍋了
2.豆粉里面加入清水，變成水豆粉，最后勾芡用
3.鍋里下油，然后把姜絲和圣子王爆炒
4.等到有香味的時候加耗油
5.把韭黃倒進去一起炒，然后加點鹽、白糖、胡椒，烹入料酒，勾芡就可以起鍋了
3制作提示
挑選蟶子。一定要選金黃色殼的，因為黃金色殼的殼薄，肉厚；暗黑色的則殼厚，肉少。
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒，用于產后虛寒、煩熱痢疾，殼可用于醫治胃病，咽喉腫痛。
6食物相克
蟶子+啤酒：高尿酸癥患者易引發痛風
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