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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.豬肋排用清水泡清血水，中途水渾濁了要調換
2.之后把排骨洗凈瀝干水分后加入鹽，料酒，生抽，蠔油和生粉抓勻后腌制6小時以上
3.土豆去皮洗凈，準備蔥和姜片
4.把土豆切成滾刀塊后加入2克鹽拌勻
5.準備豆豉
6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小蔥和姜片加在上面
7.放入微波爐專用蒸籠
8.進微波爐
9.選擇蒸汽菜單蒸排骨，一共用了30分鐘
10.出鍋后撒上蔥花上桌
2.之后把排骨洗凈瀝干水分后加入鹽，料酒，生抽，蠔油和生粉抓勻后腌制6小時以上
3.土豆去皮洗凈，準備蔥和姜片
4.把土豆切成滾刀塊后加入2克鹽拌勻
5.準備豆豉
6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小蔥和姜片加在上面
7.放入微波爐專用蒸籠
8.進微波爐
9.選擇蒸汽菜單蒸排骨，一共用了30分鐘
10.出鍋后撒上蔥花上桌
3制作提示
1.不是煲湯的小排骨我不喜歡焯水，只要把血水泡清即可，這樣味道更佳 2.排骨腌制的時候加入少許生粉使得口感更加鮮嫩 3.土豆要切的大小均勻，蒸的時間要看食材的多少而定，中途可以取出觀察 4.不同牌子的豆豉咸淡也有區別，加入的調料自己把握好
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因為馬鈴薯的營養成分非常全面，營養結構也較合理，只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質利用率。 2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。 3.馬鈴薯是二十多種經常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克。日本一個研究發現，每周吃5~6個土豆，可使中風幾率下降40%。
6食物相克
土豆 + 香蕉，面部生斑
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