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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.香菇洗干凈，切成兩半
2.雞肉切塊
3.準備好材料，八角、花椒
4.熱水放姜片，然后雞肉焯水
5.倒入亦舒堂火麻油3勺
6.倒入花椒和八角、姜片爆香
7.倒入雞肉翻炒下，然后倒入香菇，調至中火
8.放入四勺醬油和料酒，蓋鍋燜20分鐘左右
9.放鹽炒勻出鍋
2.雞肉切塊
3.準備好材料，八角、花椒
4.熱水放姜片，然后雞肉焯水
5.倒入亦舒堂火麻油3勺
6.倒入花椒和八角、姜片爆香
7.倒入雞肉翻炒下，然后倒入香菇，調至中火
8.放入四勺醬油和料酒，蓋鍋燜20分鐘左右
9.放鹽炒勻出鍋
3制作提示
1.如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味 2.不要挑選肉和皮的表面比較干，或者含水較多、脂肪稀松的雞肉
4推薦食用時間
午餐，晚餐
5營養解析
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。 2.菇蛋白質里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%。 3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風味尤其鮮美。
6食物相克
香菇 + 西紅柿，破壞類胡蘿卜素
香菇 + 鵪鶉蛋，面部易長黑斑
香菇 + 河蟹，易引起結石癥狀
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