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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.茭白洗凈切滾刀塊，豬肉洗凈切塊入沸水中汆燙洗去浮沫
2.熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入豬肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態
3.下入姜片、蔥節、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色
4.往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉小火煮1個小時左右
5.再把茭白放入，加糖和少許鹽調味
6.大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可
2.熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入豬肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態
3.下入姜片、蔥節、八角一起煸炒出香味，淋入料酒、老抽煸炒上色
4.往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉小火煮1個小時左右
5.再把茭白放入，加糖和少許鹽調味
6.大火燒開轉小火繼續煮20分鐘即可
3制作提示
1.挑選茭白的時候盡量選擇表皮光滑亮麗，筍支肥厚，筍肉沒有黑點的最佳 2.茭白最好即買即食
4推薦食用時間
午餐
5營養解析
茭白的營養豐富,不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。
6食物相克
茭白 + 豆腐，易形成結石
茭白 + 蜂蜜，引發痼疾
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