1本菜譜的營養成分

• 熱量185千卡
• 蛋白質4.2克
• 脂肪0.7克
• 碳水化合物42.2克
• 胡蘿卜素190微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.17毫克
• 鈣17毫克
• 磷89毫克
• 鉀442毫克
• 鈉13.9毫克
• 鎂50毫克
• 鐵1.1毫克
• 鋅0.57毫克
• 硒1.13微克
• 銅0.4毫克
• 錳1.53毫克

2制作方法

3制作提示

1.板栗去皮的方法：先用鹽水煮上五分鐘，再放在冷水中泡上十分鐘，這樣用剪個小口去殼，注意不要傷著栗子表面 2.先加少許油煸炒五花肉，將五花肉中的油脂煸炒出來后，再加入冰糖、醬油炒上色，大料也要炒一下，這樣能激發大料香味， 再加入開水煮肉 3.煮上一刻鐘后，再加入板栗一起進去煮；如果喜歡吃板栗軟糯點可以提前一點加入，煮好后加入鹽等調味，最后大火收汁即可

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品 2.栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 3.栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用 4.栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品

6食物相克

板栗 + 羊肉，不易消化
板栗 + 牛肉，引起嘔吐