金絲蝦球

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：下奶失眠調理

主料：河蝦香蕉

輔料：小麥面粉

調料：鹽植物油胡椒粉

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間： 2小時

1本菜譜的營養成分

熱量87千卡
蛋白質16.4克
脂肪2.4毫克
膽固醇240毫克
鈣325毫克
磷186毫克
鉀329毫克
鈉133.8毫克
鎂60毫克
鐵4毫克
鋅2.24毫克
硒29.65微克
銅0.64毫克
錳0.27毫克

2制作方法

1.準備材料備用，面粉搟成餛飩皮，鮮蝦挑去蝦線，以鹽抓洗，入冰箱冷凍一小時

2.冷凍好的蝦，輕輕的從蝦尾開始擠，推出蝦仁，推好的蝦仁備用

3.用刀把蝦仁剁成均勻的蝦泥，加入適量的鹽和料酒，攪拌上勁

4.取幾片餛飩皮，中間抹上適量的干面粉，防止粘連，然后疊在一起，用刀切成細絲

5.切好的細絲，撒上少許面粉，然后用手抖散

6.香蕉切成小粒，用勺子取適量的蝦泥，中間放上一顆香蕉粒

7.然后用蝦泥包好，把蝦泥球放在面絲上

8.滾圓，使其粘滿面絲，抖落沒有粘住的面絲，收圓

9.滾好的蝦球備用，植物油鍋燒熱，下入蝦球

10.油炸至面絲成金色即可，擺盤裝飾，盡早食用，味道更佳

3制作提示

餛飩皮也可以在市場購買，比較方便。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

蝦：含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高。蝦含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+芹菜：傷元氣

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產生結石

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心

蝦+果汁：一起吃會腹瀉