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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.洗好香菜切段，大概3cm左右，準備干辣椒絲、姜絲、蒜末、蔥花若干
2.羊肉片最好準備肥瘦相間的，這樣口感比較好，室溫放置5分鐘
3.一勺油，燒至7成熱，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉
4.放入辣椒絲、姜絲、蔥花、蒜末，煸炒
5.半熟時，放入2湯匙料酒、2湯匙生抽、1調料匙雞精、1平匙白糖，翻炒
6.羊肉全熟時，放入香菜段，顛勺大火翻炒，香菜剛軟，放入適量食鹽，出鍋
2.羊肉片最好準備肥瘦相間的，這樣口感比較好，室溫放置5分鐘
3.一勺油，燒至7成熱，放入羊肉片，撒入一小撮花椒粉
4.放入辣椒絲、姜絲、蔥花、蒜末，煸炒
5.半熟時，放入2湯匙料酒、2湯匙生抽、1調料匙雞精、1平匙白糖，翻炒
6.羊肉全熟時，放入香菜段，顛勺大火翻炒，香菜剛軟，放入適量食鹽，出鍋
3制作提示
1.炒羊肉時，放糖很香; 2.香菜放入之后翻炒一下即可，不然香菜就蔫兒了。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
羊肉：含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。
6食物相克
羊肉+海螺：腹瀉
羊肉+茶：容易發生便秘
羊肉+豆醬：二者功能相反，不宜一起吃
羊肉+鯧魚：影響營養素的吸收
羊肉+板栗：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，可能同吃還會引起嘔吐
羊肉+奶酪：二者功能相反，不宜一起吃
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