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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.胡蘿卜切絲，白菜梗切粗絲，菠菜切段，焯水備用;
2.白菜葉切條備用;
3.煮鍋里倒是適量清水，調入少量鹽、植物油燒開后，將面條放入鍋里煮至8分熟;
4.煮好的面條撈出，拌入適量植物油;撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起;
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物燒熱;
6.將第一步的材料全部倒入鍋里翻炒至8分熟狀態;
7.倒入面條，用筷子撥炒;
8.調入適量醬油;
9.調入適量糖，翻炒均勻;
10.放入白菜葉繼續翻炒;
11.食物都熟了之后，調入適量鹽，香油，翻炒均勻后關火;
12.另起油鍋，敲入一顆雞蛋煎好;
13.將煎好的雞蛋蓋在面條上即可。
2.白菜葉切條備用;
3.煮鍋里倒是適量清水，調入少量鹽、植物油燒開后，將面條放入鍋里煮至8分熟;
4.煮好的面條撈出，拌入適量植物油;撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起;
5.炒鍋燒熱，倒入適量植物燒熱;
6.將第一步的材料全部倒入鍋里翻炒至8分熟狀態;
7.倒入面條，用筷子撥炒;
8.調入適量醬油;
9.調入適量糖，翻炒均勻;
10.放入白菜葉繼續翻炒;
11.食物都熟了之后，調入適量鹽，香油，翻炒均勻后關火;
12.另起油鍋，敲入一顆雞蛋煎好;
13.將煎好的雞蛋蓋在面條上即可。
3制作提示
1.撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起; 2.煎雞蛋的時候，中途需要撒鹽。
4推薦食用時間
早餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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