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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞胸肉洗凈，去筋膜，切成丁，加雞蛋、鹽
2.菠菜去根，洗凈，放入開水中焯下，撈出，過涼水，撈出，瀝干水分
3.把雞肉放入攪拌機中攪打成雞蓉
4.把菠菜切成段，也放入攪拌機中攪碎，倒入雞蓉中，加入淀粉，攪拌均勻
5.鍋置火上，放入清水，加入姜片、蔥結，燒至微開
6.將雞蓉用手擠成雞肉丸子，放到鍋中，加鹽、味精調味，煮至雞肉丸熟透后淋上香油即可
2.菠菜去根，洗凈，放入開水中焯下，撈出，過涼水，撈出，瀝干水分
3.把雞肉放入攪拌機中攪打成雞蓉
4.把菠菜切成段，也放入攪拌機中攪碎，倒入雞蓉中，加入淀粉，攪拌均勻
5.鍋置火上，放入清水，加入姜片、蔥結，燒至微開
6.將雞蓉用手擠成雞肉丸子，放到鍋中，加鹽、味精調味，煮至雞肉丸熟透后淋上香油即可
3制作提示
菠菜焯水是為了祛除表面的草酸。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
6食物相克
雞肉+菊花：一起吃會中毒
雞肉+紅薯：同食會腹痛
雞肉+兔肉：腹瀉
雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康
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