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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.胡蘿卜去皮切片，香蔥洗后切小段
2.香菇用清水泡發，然后切小塊，豆腐切成薄塊(泡香菇的水不要倒掉)
3.鍋中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至兩面金黃色
4.煎好的豆腐
5.炒鍋再熱油，加入蔥段和香菇煸香
6.然后加入泡香菇的水
7.加入豆腐，依次加入食鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻加蓋稍燜3-5分鐘的樣子
8.這時加入胡蘿卜片、雞精再炒勻，繼續燜至湯汁收濃就可以
9.最后加入蔥段炒勻即可
10.香噴噴出鍋
2.香菇用清水泡發，然后切小塊，豆腐切成薄塊(泡香菇的水不要倒掉)
3.鍋中加入稍多一些的食用油，然后放入豆腐半煎半炸的方式把豆腐煎至兩面金黃色
4.煎好的豆腐
5.炒鍋再熱油，加入蔥段和香菇煸香
6.然后加入泡香菇的水
7.加入豆腐，依次加入食鹽、白糖、生抽、蠔油炒勻加蓋稍燜3-5分鐘的樣子
8.這時加入胡蘿卜片、雞精再炒勻，繼續燜至湯汁收濃就可以
9.最后加入蔥段炒勻即可
10.香噴噴出鍋
3制作提示
步驟8收湯汁這一步，可以用淀粉勾芡來收汁。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
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