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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.切成小塊的排骨清洗干凈
2.將輔料里的所有材料，包括打散的雞蛋液，將小排骨腌制起來。腌制時間一小時以上
3.油加熱到7、8分熱時，放入腌制好的排骨第一次油炸
4.炸至金黃色后撈出控油
5.第一次油炸好的酥排骨，控油后晾一下
6.油鍋加熱到10分，晾后的酥排骨重新炸一次
7.第二次油炸的酥排骨，控油后盛出，裝到盤子里
2.將輔料里的所有材料，包括打散的雞蛋液，將小排骨腌制起來。腌制時間一小時以上
3.油加熱到7、8分熱時，放入腌制好的排骨第一次油炸
4.炸至金黃色后撈出控油
5.第一次油炸好的酥排骨，控油后晾一下
6.油鍋加熱到10分，晾后的酥排骨重新炸一次
7.第二次油炸的酥排骨，控油后盛出，裝到盤子里
3制作提示
關鍵是兩次油炸，這樣炸出來的酥排骨才會又香又酥。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
豬肉蛋白質屬優質蛋白質，含人體必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
6食物相克
豬肉+羊肝：共烹炒易產生怪味
豬肉+海螺：身體不適
豬肉+菊花：一起吃嚴重會導致死亡
豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療
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