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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.雞蛋兩個打在碗里
2.打勻，放入2.5倍涼開水攪勻
3.過篩
4.過篩后靜置
5.擺入蒸鍋，大火蒸7分鐘
6.這時來清洗蝦皮
7.蒸約7分鐘，蛋液基本凝固，放入蝦皮，再蒸兩分鐘
8.取出，看上去好滑嫩
9.淋上蒸魚豉油和香油即可美味享用
2.打勻，放入2.5倍涼開水攪勻
3.過篩
4.過篩后靜置
5.擺入蒸鍋，大火蒸7分鐘
6.這時來清洗蝦皮
7.蒸約7分鐘，蛋液基本凝固，放入蝦皮，再蒸兩分鐘
8.取出，看上去好滑嫩
9.淋上蒸魚豉油和香油即可美味享用
3制作提示
1.加2-2.5倍涼開水，會使蒸蛋更加嫩滑 2.蒸的時候蓋上一個盤子以防水蒸氣滴落碗中 3.蝦皮有味，就不需要放鹽了
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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