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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.肥肉適量切片入碗備用，鮮香菇適量剪去香菇根，斜刀切片入碗備用，大青椒去蒂，切除辣椒心再切成辣椒片入碗備用。小米辣適量切成小辣椒圈
2.土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，瀝干水份撈出
3.不開火下入肥肉，加入適量的水(水量要能夠把肥肉煮熟)
4.開大火加熱，用筷子將肥肉分離平鋪鍋底，再轉小火將肥肉煮熟，將鍋里水份燒干
5.水份燒干后，煎出肥肉里的油份
6.肥肉煎香后(不要煎干)下入紅椒圈炒香
7.炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入適量的鹽、老抽翻炒均勻
8.當土豆片將熟時，加入適量的雞精、十三香，大火翻炒均勻，美味即成
2.土豆去皮切片，放入清水中去除淀粉，瀝干水份撈出
3.不開火下入肥肉，加入適量的水(水量要能夠把肥肉煮熟)
4.開大火加熱，用筷子將肥肉分離平鋪鍋底，再轉小火將肥肉煮熟，將鍋里水份燒干
5.水份燒干后，煎出肥肉里的油份
6.肥肉煎香后(不要煎干)下入紅椒圈炒香
7.炒香后下入土豆片、香菇片、青椒片，加入適量的鹽、老抽翻炒均勻
8.當土豆片將熟時，加入適量的雞精、十三香，大火翻炒均勻，美味即成
3制作提示
不能吃辣的可以不放小米辣。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起結石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑
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