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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.準備好食材，大蒜剝皮泡入清水中，雞蛋煮熟剝皮
2.將蒜瓣放入蒜臼中，加2克鹽搗碎
3.雞蛋剝皮后蛋清與蛋黃分開，蛋清掰碎放入蒜蓉中一起搗碎
4.把雞蛋黃放入蒜臼中一起搗碎，混合均勻
5.加入準備好的香油，用筷子拌勻，裝盤
2.將蒜瓣放入蒜臼中，加2克鹽搗碎
3.雞蛋剝皮后蛋清與蛋黃分開，蛋清掰碎放入蒜蓉中一起搗碎
4.把雞蛋黃放入蒜臼中一起搗碎，混合均勻
5.加入準備好的香油，用筷子拌勻，裝盤
3制作提示
一定把蛋清蛋黃分開放，先放蛋清，因為蛋黃粘性大，先放蛋黃不易把蛋清搗碎。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
6食物相克
雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食
雞蛋+柿子：腹瀉、生結石
雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用
雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收
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