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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.肉末用料酒、鹽、生抽腌一下
2.茄子去皮切條用鹽腌出水分后洗凈擠干
3.準備水淀粉，用生抽、鹽、醋、糖、一點點辣醬調成魚香汁
4.起油鍋把肉末炒熟盛出
5.放入茄條煸炒，放點開水
6.等茄子軟爛后放入肉末、魚香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上蔥花
2.茄子去皮切條用鹽腌出水分后洗凈擠干
3.準備水淀粉，用生抽、鹽、醋、糖、一點點辣醬調成魚香汁
4.起油鍋把肉末炒熟盛出
5.放入茄條煸炒，放點開水
6.等茄子軟爛后放入肉末、魚香汁翻炒
7.放入水淀粉翻炒
8.最后撒上蔥花
3制作提示
魚香汁可以根據自己口味調配。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
茄子:含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進傷口愈合等作用。
6食物相克
茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃
茄子+烏鱧：同食有損腸胃
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