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1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
干金豆（豌豆）用溫水泡約12小時(shí)；
豆子泡軟后用清水洗凈備用；
泡青菜切成細(xì)絲，擠去部分鹽水；
炒鍋置火上，鍋熱時(shí)，放入油燒熱；
下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清湯500克，加鹽煮約30分鐘；
待煮至湯色發(fā)白，酸菜出味時(shí)，起鍋盛碗內(nèi)；
加味精，蔥花即可上桌。
豆子泡軟后用清水洗凈備用；
泡青菜切成細(xì)絲，擠去部分鹽水；
炒鍋置火上，鍋熱時(shí)，放入油燒熱；
下泡青菜炒一炒，再下金豆合炒，倒入清湯500克，加鹽煮約30分鐘；
待煮至湯色發(fā)白，酸菜出味時(shí)，起鍋盛碗內(nèi)；
加味精，蔥花即可上桌。
3制作提示
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。
6食物相克
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