手機版
1本菜譜的營養成分
2制作方法
鮮蠶豆剝去兩層皮，用開水焯一下；
豌豆苗洗凈；
蔥切成2厘米長的段，姜拍松，紅辣椒切粒；
鍋內放豬油燒熱，下蔥、姜煸出味，注入雞湯，燒開，撈出蔥、豌豆苗、姜，投入蠶豆、紅辣椒粒、放鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞油拌勻，再用水淀粉勾芡即成。
豌豆苗洗凈；
蔥切成2厘米長的段，姜拍松，紅辣椒切粒；
鍋內放豬油燒熱，下蔥、姜煸出味，注入雞湯，燒開，撈出蔥、豌豆苗、姜，投入蠶豆、紅辣椒粒、放鹽、味精、料酒、胡椒粉、雞油拌勻，再用水淀粉勾芡即成。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
蠶豆：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，并含有豐富的膽堿，有增加記憶力和健腦作用。對于正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿卜素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。
6食物相克
蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。
養生推薦
熱門閱讀