1本菜譜的營養成分

• 熱量520.79千卡
• 蛋白質20.14克
• 脂肪41.3克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物23.63克
• 葉酸5.82微克
• 膳食纖維7.03克
• 膽固醇124.3毫克
• 維生素K0.7微克
• 胡蘿卜素239.5微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素0.26毫克
• 尼克酸4.86毫克
• 鈣463.31毫克
• 磷402.89毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘15.33微克
• 鎂134.75毫克
• 鐵9.93毫克
• 鋅3.27毫克
• 硒20.91微克
• 銅1.04毫克
• 錳1.73毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

大白菜(小白口)：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。