1本菜譜的營養成分

• 熱量965.79千卡
• 蛋白質28.41克
• 脂肪16.08克
• 泛酸3.5毫克
• 碳水化合物183.42克
• 葉酸460微克
• 膳食纖維6.86克
• 膽固醇44.4毫克
• 胡蘿卜素712.2微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.47毫克
• 尼克酸3.86毫克
• 鈣217.67毫克
• 磷617.09毫克
• 鉀1毫克
• 鈉928.18毫克
• 鎂121.78毫克
• 鐵9.4毫克
• 鋅4.52毫克
• 硒19.09微克
• 銅1.19毫克
• 錳1.54毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

大蒜：大蒜被譽為“廣譜抗菌素”，因為大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。淀粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。雞蛋清：雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老。

6食物相克

大蒜：大蒜忌與蜂蜜同食。雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。