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鳳絲仙人掌

鳳絲仙人掌

工藝:抓炒

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:

主料:仙人掌 雞肉 

輔料:韭黃 

調料:色拉油   味精 白砂糖 淀粉 香油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

仙人掌洗凈切成絲;
雞肉、姜切成絲;
韭黃切段洗凈;
雞肉絲加鹽、味精、水淀粉腌至入味;
鍋內加倒少許油燒熱,放入雞肉絲滑炒至8成熟倒出;
另取鍋倒油燒熱,放入姜絲、仙人掌、韭黃,用中火快炒至熟;
倒入雞絲,調入鹽、味精、白糖炒透入味;
然后用水淀粉勾芡,淋入香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

雞肉:雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用,所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥,有益五臟,補虛損,補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用,老人,病人,體弱者更宜食用。

6食物相克

雞肉:雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;與芝麻、菊花同食易中毒;與李子、兔肉同食,會導致腹瀉;與芥末同食會上火。

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