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合掌燒大棗

合掌燒大棗

工藝:

口味:甜味

菜系:私家菜

功效:肺調養調理 清熱解毒調理 

主料:仙人掌 

輔料:百合 棗(干) 胡蘿卜 

調料:植物油 香油  味精 白砂糖 料酒 淀粉 大蔥  

種類:中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將仙人掌、胡蘿卜洗凈切成菱形片;
蔥切花,姜去皮切絲;
淀粉放入碗內加水調成濕淀粉;
百合掰開洗凈與胡蘿卜片、仙人掌片同入開水鍋內焯一下,撈出控水;
炒鍋注油燒熱,下入蔥花、姜絲爆香,放入仙人掌片、百合、胡蘿卜片、大棗翻炒,加精鹽、味精、白糖、水燒開,用濕淀粉勾芡,淋入香油即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏松和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。胡蘿卜:胡蘿卜能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用,并可減輕癌癥病人的化療反應,對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀,有助于防止血管硬化,降低膽固醇,對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基,所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的,能增進消化,并有殺菌作用。

6食物相克

棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。胡蘿卜:酒與胡蘿卜不宜同食,會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體,而在肝臟中產生毒素,導致肝病;另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補,所以二者最好不要同食。

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