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海米冬瓜

海米冬瓜

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:夏季養生調理 防暑調理 利尿調理 

主料:冬瓜 蝦米 

輔料:

調料:植物油 大蔥   料酒 淀粉 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將冬瓜去皮、瓤及子,洗凈后切片,用少許鹽腌5分鐘左右,洗去滲出的水;
蔥、姜洗凈切花、末備用;
海米洗凈后用溫水泡軟;
鍋內倒入油燒熱,爆香蔥花、姜末,加水(120克左右)、料酒、鹽和海米;
燒開后放入冬瓜片,旺火燒開后改小火燜燒,待冬瓜入味后,淋入水淀粉勾芡即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內淀汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;并還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

冬瓜:冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。蝦米:1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C,否則,可生成三價砷,能致死;2.不宜與豬肉同食,損精;3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁與蝦相克,同食會腹瀉。

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