1本菜譜的營養成分

• 熱量631.6千卡
• 蛋白質60.81克
• 脂肪39.61克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物6.97克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.09克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素5.2微克
• 硫胺素0.34毫克
• 核黃素1.53毫克
• 尼克酸2.86毫克
• 鈣424.52毫克
• 磷875.78毫克
• 鉀701.13毫克
• 鈉4毫克
• 鎂153.38毫克
• 鐵15.31毫克
• 鋅6.81毫克
• 硒114.24微克
• 銅1.45毫克
• 錳0.61毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效，但應該指出的是鵪鶉蛋是禽蛋中膽固醇含量最高的，不可多食。蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

蝦仁：1.食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。