1本菜譜的營養成分

• 熱量227.08千卡
• 蛋白質25.98克
• 脂肪13.28克
• 碳水化合物15.46克
• 膳食纖維4.08克
• 胡蘿卜素6微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.74毫克
• 尼克酸1.72毫克
• 鈣785.22毫克
• 磷376.44毫克
• 鉀887.78毫克
• 鈉734.65毫克
• 碘38.08微克
• 鎂102.89毫克
• 鐵15.78毫克
• 鋅3.18毫克
• 硒7.32微克
• 銅0.91毫克
• 錳1.63毫克

2制作方法

3制作提示

此湯菜以薺菜、雞蛋為主料。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

薺菜：薺菜含豐富的維C和胡蘿卜素，有助于增強機體免疫功能。還能降脂、降低血壓、健胃消食，治療干眼病、夜盲癥、胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等，還有一定抗病毒、預防凍傷、抗癌防癌、防止便秘等功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。