1本菜譜的營養成分

• 熱量262.4千卡
• 蛋白質39.08克
• 脂肪7.02克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物10.67克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維0.09克
• 膽固醇576毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素5.2微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素4.16毫克
• 尼克酸30.03毫克
• 鈣14.63毫克
• 磷621.68毫克
• 鉀480.4毫克
• 鈉612.35毫克
• 鎂49.54毫克
• 鐵45.27毫克
• 鋅11.58毫克
• 硒38.47微克
• 銅1.31毫克
• 錳0.6毫克

2制作方法

3制作提示

本品需南瓜花50克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。