1本菜譜的營養成分

• 熱量486.15千卡
• 蛋白質49.52克
• 脂肪23.88克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物13.99克
• 葉酸18.7微克
• 膳食纖維0.31克
• 膽固醇720毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素8.1微克
• 硫胺素0.54毫克
• 核黃素5.24毫克
• 尼克酸37.73毫克
• 鈣26.63毫克
• 磷788.21毫克
• 鉀631.36毫克
• 鈉1毫克
• 鎂74.91毫克
• 鐵57.53毫克
• 鋅14.67毫克
• 硒48.18微克
• 銅1.69毫克
• 錳0.85毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。