1本菜譜的營養成分

• 熱量311.03千卡
• 蛋白質31.29克
• 脂肪15.42克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物12.8克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維1.32克
• 膽固醇432毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素186.9微克
• 硫胺素0.38毫克
• 核黃素3.2毫克
• 尼克酸23.44毫克
• 鈣87.54毫克
• 磷514.89毫克
• 鉀366.19毫克
• 鈉1毫克
• 鎂54.65毫克
• 鐵35.33毫克
• 鋅9.32毫克
• 硒29.62微克
• 銅1.08毫克
• 錳0.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補肝、明目、養血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食或不食。白菜：大白菜是現今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫還認為大白菜能養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結腸癌等。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。