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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將桂花用清水洗凈；豬肚切成坡刀大片；胡蘿卜切成象眼片。
炒勺中加入豬油500克，燒至八成熱地，放入豬肚及胡蘿卜片，翻炒片刻撈出。
炒勺中留少許底油，加入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、肚片、胡蘿卜片，烹入料酒、醋，加入雞湯、精鹽、味精，燒開后加入濕團粉10克（團粉5克加水）勾芡，倒入桂花攪勻。用法：佐餐服。
炒勺中加入豬油500克，燒至八成熱地，放入豬肚及胡蘿卜片，翻炒片刻撈出。
炒勺中留少許底油，加入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、肚片、胡蘿卜片，烹入料酒、醋，加入雞湯、精鹽、味精，燒開后加入濕團粉10克（團粉5克加水）勾芡，倒入桂花攪勻。用法：佐餐服。
3制作提示
本品需雞湯適量，豬油約500克。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
豬肚：豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
6食物相克
胡蘿卜：酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；另外蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。
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