1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質223.66克
• 脂肪75.78克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物15.51克
• 葉酸18.7微克
• 膳食纖維0.61克
• 膽固醇848毫克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素29微克
• 硫胺素0.42毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸45.05毫克
• 鈣289.18毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 碘8.72微克
• 鎂177.79毫克
• 鐵15.77毫克
• 鋅10.66毫克
• 硒152.24微克
• 銅0.64毫克
• 錳0.72毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。魚翅(干)：魚翅膠質豐富、清爽軟滑，是一種高蛋白、低糖、低脂肪的高級食品。魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效；魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利于滋養、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容食品。魚翅味甘、咸，性平，能滲濕行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。