1本菜譜的營養成分

• 熱量923.71千卡
• 蛋白質92.92克
• 脂肪30.67克
• 碳水化合物60.86克
• 膳食纖維2.76克
• 膽固醇1毫克
• 胡蘿卜素41.8微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸11.33毫克
• 鈣133.51毫克
• 磷260.86毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂277.84毫克
• 鐵8.15毫克
• 鋅8.51毫克
• 硒227.19微克
• 銅4.33毫克
• 錳2.8毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。菠蘿：菠蘿內含維生素A、B、C，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等。其中一種叫“菠蘿脘酶”的物質能分解蛋白質，溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊。同時菠蘿中所含的糖、鹽類和酶有利尿作用，所以腎炎和高血壓病患者宜食用。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻，嚴重的還可能出現呼吸困難甚至休克的癥狀。這就是“菠蘿病”。是因為菠蘿中含有的生物甙和菠蘿蛋白酶引起的人體過敏，為了避免這種情況發生食用前最好將其切成片用鹽水或蘇打水浸泡20分鐘。菠蘿適合在夏季食用，可以解暑止渴，消食止瀉。女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。

6食物相克

墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。