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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；
西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，撈出擠干；
加鹽3克、味精、油再加入蔥末、姜末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
將面粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
西葫蘆去皮，再去掉籽，刨成短絲，放入少許鹽稍腌后，用手捏一下，然后用清水漂清，撈出擠干；
加鹽3克、味精、油再加入蔥末、姜末倒入鮮豬肉餡拌勻即可；
將面粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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