1本菜譜的營養成分

• 熱量178.6千卡
• 蛋白質10.08克
• 脂肪1.24克
• 泛酸1.05毫克
• 碳水化合物35.28克
• 葉酸130微克
• 膳食纖維6.58克
• 維生素K5微克
• 胡蘿卜素432微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸2.3毫克
• 鈣124.6毫克
• 磷182毫克
• 鉀734毫克
• 鈉9.88毫克
• 碘3.12微克
• 鎂95.2毫克
• 鐵3.96毫克
• 鋅1.23毫克
• 硒2.62微克
• 銅0.61毫克
• 錳0.68毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

不加鹽或少加鹽，每日服2次，食瓜喝湯。

5營養解析

冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。赤小豆：赤小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；還有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；赤小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

6食物相克

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時候效果很好；但是正是因為利水功能太強，正常人不可服用。