1本菜譜的營養成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質139.54克
• 脂肪115.37克
• 碳水化合物369.68克
• 膳食纖維25.24克
• 膽固醇550.4毫克
• 胡蘿卜素20.4微克
• 硫胺素0.93毫克
• 核黃素0.78毫克
• 尼克酸19.38毫克
• 鈣227.4毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂152.35毫克
• 鐵22.36毫克
• 鋅5.9毫克
• 硒320.02微克
• 銅0.47毫克
• 錳2.43毫克

2制作方法

3制作提示

魚要先用花生油煎黃，所以要預備油100克

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鯪魚：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美；具有益氣血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等。豬脊骨：豬脊骨具有滋補腎陰，填補精髓之功效；用于腎虛耳鳴、腰膝酸軟、陽痿、遺精、煩熱、貧血等。蜜棗：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿卜素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏松和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏松、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病后體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。

6食物相克

蜜棗：棗忌與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿卜同食。陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。